logo

ANA SAYFA HAKKIMIZDA YEMEK TARİFLERİ BAHARATLAR PRATİK BİLGİLER TARİF YOLLA İLETİŞİM

Aramak İstediğiniz Kelime

Özbek Pilavı

Özbek Pilavı
Yayın tarihi 25 Mayıs Per / Bu yemek 23277 kez görüntülendi.

banner

MALZEMELER

2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı et suyu
1/2 çay bardağı sıvı yağ
250 gr. kuşbaşı ( bonfileden tercihen )
2 orta boy soğan
1 orta boy havuç
100 gr. haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber
1/4 limon suyu
100 gr. kavrulmuş badem

HAZIRLANIŞI

Pirinçleri ılık, tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletilir. Tencereye sıvı yağın yarısını alıp etler eklenir. Etler suyunu bırakıp çekene dek kavrulur. Küp doğranmış soğanları ve tavla zarı büyüklüğündeki doğranmış havuçlar eklenip 2-3 dk daha kavrulur. Etlerin üzerini 2 parmak aşacak şekilde sıcak su eklenir, tuzunu, biberini ayarlayarak yumşayana dek pişirilir. Tencereyi ateşten alıp içine haşlanmış nohutlar eklenip karıştırılır. Pirinçleri, nişastası gidene kadarbir kaç su yıkanıp iyice süzülür. Bir tencereye kalan sıvı yağı alıp pirinçlere ekleyerek şeffaflaşana kadar kavrulur. Sıcak et suyu eklenir ve tuzu ayarlanır. Etli harcı ilave edip kavrulmuş bademleri koyarak pilavı ağır ateşte pirinçler suyunu çekene dek pişirerek ateşten alıp 15-20 dk demlenir. Afiyet Olsun..



banner

›Yorumlar

Sizde yorum ekleyin.