logo

ANA SAYFA HAKKIMIZDA YEMEK TARİFLERİ BAHARATLAR PRATİK BİLGİLER TARİF YOLLA İLETİŞİM

Aramak İstediğiniz Kelime

Lahana Dolması

Lahana Dolması
Yayın tarihi 27 Auğstos Per / Bu yemek 16954 kez görüntülendi.

banner

MALZEMELER

1 kg dolamlık lahana
1,5 su bardağı prinç
5 adet orta boy soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 adet küp şeker
2 yemek kaşığı kuru nane
1/2 demet dereotu ( kıyılmış )
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı dolma baharı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 bardak su ( dolam içi için )

HAZIRLANIÅžI

Lahananın dış yaprakları atılarak yıkayın.  Arka kısmındaki koçanı bıçakla kesilerek çıkartın. Kesilen kısımdan bıçakla oyularak içi koni gibi yapın. Oyulan kısıma bir tatlı kaşığı tuz serpilerek lahana büyükçe  bir tencereye koyun. Ve iki bardak su ilave edilerek kapağı kapalı bir biçimde yumşayıncaya kadar haşlayarak yapraklara ayırın. Diğer tarafta yukarıda verilen malzemeler kullanılarak aşağıda belirtildiği gibi harç hazırlanır. Yaprakların damar kısımları içe gelecek şekilde harçtan kaşık alınarak yaprağın ortasına koyun. Her iki yandan içe kıvrılarak rulo şeklinde sarın.  Tencerenin dibine nane ve maydanoz sapları koyularak sarmalar aralıksız bir biçimde kat kat dizilir. Üstüne bir yemek tabağı kapatılarak tabak hizasına kadar sıcak su ilave edin. Ağı ateşte sarmalar iyice yumşayıncaya kadar pişirin. Soğutularak üstüne limon dilimleri ve maydanozla süslenir.

Ä°ç Hazırlanışı

Tencereye zeytinyağı koyulur. küp doğranmış soğanlar ve dolamlık fıstıklar kavrulur. Prinç ilave edilerek 3 dk daha kavrulur. Su, tuz ve şeker ilave edilir. Kuş üzümü, nane, kıyılmış dereotu, kimyon, karabiber, dolma baharı ve tarçın eklenerek pilav iyice karıştırılır. Suyu Çekilince ateşten indirilir. Dolma içi soğutularak kullanıma hazır hale getirilir.



banner

›Yorumlar

Sizde yorum ekleyin.